すみません．とっても長文です．でも面白い？ので．
最近，ウィルスにこてんぱんにのされてしまいました．
先日，職場の研究室８人のみなみなさまとお食事会に出かけたところ，大当たりくじを見事ひきあてまして，８人全員，枕やお便所とお友達になりました．
みなさん．寒い時期の「中まであんまり火のとおっていない（※１）二枚貝」は，絶対喰ってはイケマセン．冬の食中毒の王者；ノロウィルスにとりつかれてしまいます．寒くて動きのにぶい二枚貝（※２）の腸管にたまったウィルスは，２日後に嘔吐・下痢・３８度以上の発熱といった，まるで風邪（インフルエンザ）のような症状を引き起こしてくれます．さらに，かれらは，吐しゃ物や便が乾燥すると空気に舞って，なんと二次感染というおまけまでつけてくれます．このおかげで喰っていない家族にもうつるわけですね〜．無論，調理をする人がこのウィルスにとりつかれていれば，料理を喰った人にもうつる．ところが食品につくだけでは増えずヒトのからだの中で増える，だから少ない菌量でも発症するという，ほかの食中毒とは大きく異なる性質をもっているのだそうです．いやはや．恐るべし，ノロウィルス・・・のろいのウィルス・・・
小生，今回の食中毒の原因と思われるシジミの醤油漬（※３）を喰った日の翌日，別のお食事会（バイキング）で暴食をしてしまい，２日後の上げ下げ症状を「きっとこれは昨日の暴食行為のタタリに違いない」と信じて疑いませんでした，３日後職場へ行くまでは・・・．他のみなさんも，はじめはインフルエンザと思っていたようです．発症する前日はぴんぴんしていたものですから．このウィルス，潜伏期が２４〜４８時間と長いのです（かのO-157も潜伏期が最高８日と非常に長かったですが）．そして，今回の下痢症状にはまったく参りました．もう，こんな感じです：
ウィルス「おしおきだべ〜」
はしぐち「ウィルスさまごめんなさい、ゆるして〜」
と、まるで「ヤッターマン」にでてくるドクロベエさまとドロンボーのやりとりのごとき有様（笑 ・・・いや本人は笑いごっちゃないのだが）．嗚呼．
発症してから１日目は嘔吐・下痢．発熱があり，その後１週間は下痢症状が続き，さらにもう１週間はからだ中の栄養分をしぼりとられたかのように，からだに力が入らず疲れやすい状態でした．今はまともに動けるようになったのですが，胃が何でも受け付けられるようになるまで，さらに１週間を要しました．喰いものがしばらくあまり要らなかったのは，経済的でよかったのでしょうか？（※４） 手を洗うことの重要性，外食産業の調理に関する衛生を信じきってはイケナイのだ！という認識をした３週間でした．しばらく，外食産業でナマモノを喰う気がしません．抵抗力が弱っていることでしょうしね・・・
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〔いらん注釈〕長い文章を読むのがキライな方，どうぞ読み飛ばしてください．（といっても，ここまで来るのも相当長いのかもしれませんが．）
※１ ６０度・３分では殺菌できないそうです．またアルコール消毒もきかないようです．塩素系漂白剤（次亜塩素酸ナトリウムというやつです）で浸すように拭き取るか，もしくは熱湯のどちらかでしか殺菌できないらしい．うへぇ．
※２ 二枚貝とは，シジミ・ハマグリ・カキ（これが多いと思われる）・アサリ・ウチムラサキガイなど．これ以外にホタテガイなども生食するが，データ無し．だがデータが無いだけであって，恐らくこれにもノロちゃんはついていることでありましょう．ちなみに，生食用として売っているカキは，いちおうは，養殖下の清浄な環境で育てられたものとされています．ですが毎年このくじを引き当てる人は後をたちません．喰わないのがいちばんですね．なお，蛇足ながら，今回のこの「十二所池の下シジミの醤油漬集団食中毒事件」では，貝の研究者が３人もやられました．きっと彼らも貝についての知見を新たにしたことでしょう（！？）．
※３ 台湾料理．以前にちゃんとした台湾料理屋で食ったこのお料理，ちゃんと殻が開いていた（無論腹も壊さず）が，今回の無国籍な料理屋では，殻がすこししか開いていないものが多く見受けられた．おそらく，これを調理した者が加熱を怠ったのではないかと思われる．だが「アヤシイよね〜」と言いつつ皿を殻にして（笑）店の人に返した小生にも問題はある・・・そのお返しはごらんのとおり．ですが，小生は，食中毒というのは初体験でした．
※４ 体調を崩す前は，冬眠前の熊のごとく食欲がありすぎて，満腹中枢のネジが１〜２本外れちゃったのではないか，と困っていた．いくら喰っても満腹感があまりないような妙な感じ．（これも体調が悪かったと云えるのかも知れない） |
